fredag den 28. februar 2014

Opskrift: Hakkebøf med bagte kartofler og gulerodscreme.

Lisbeth Hartung fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift, tak for det. :) 

Ingredienser: 

50 g skrællede gulerødder
1/4 rød chilli uden kerner
1/2 dl. hønsebouillon
100 g skrællede kartofler
1/2 tsk. olie
100 g hakket oksekød 3-7 %
salt og peber
persille

Fremgangsmåde: 


Skær gulerødderne i tynde skiver, hak chillien og kom det hele i en gryde sammen med bouillonen. Lad det simre under låg i 20 minutter. Blend det til en cremet sauce. Smag til med salt og peber.

Skær kartoflerne i mindre stykker, vend dem i olie og læg dem i et fad. Bages i ovnen ved 210 grader i 25 minutter.

Form kødet til hakkebøf, krydr med salt og peber og steg den 3-4 minutter på hver side.

Drys kartoflerne med persillen og server dem til hakkebøffen med gulerodscremen.

Velbekommen.



Kalorier: 280 kalorier





---
Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

torsdag den 27. februar 2014

Kokos-frugt dessert

  • 2 portioner af denne lille lækre dessert

Ingredienser:

  • nektarin, skåret i skiver
  • 8  jordbær, halverede
  • 12 hindbær
  • passionsfrugt, halveret og kernerne skåret fra
  • en lille smule honning, (kan udelades)
  • Evt et drys kokosflager
  • Kokosyoghurt (laves 1 dl græsk yoghurt, 2 spsk kokosmel, den fede del af en lille kokosmælk, 1/2 tsk vanilie, 1 tsk sukrin melis, et par dråber flydende stevia - kokosmelet ristet let på en pande og blandet sammen med de øvrige ingredienser)


Fremgangsmåde: 

  • Kokosyoghurten deles op i 2 små fade eller tallerkener
  • Arrangér bærene og nektarinen + passionsfrugten ovenpå yoghurten, hæld evt. lidt honning over.
  • Drys kokosflagerne over 


Kalorier: ca 500. Dvs. 250 kalorier pr portion 


---
Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..



onsdag den 26. februar 2014

Ny webadresse

Bloggen har i dag skiftet adresse fra www.52kuren.blogspot.dk til ---> www.52kuren.nu

- og dermed også ny mail: ---> 52kuren.nu@gmail.com


mandag den 24. februar 2014

Hvem er jeg ?

Jeg er blevet spurgt et par gange om hvem der står bag denne blog og Facebooksiden "5:2 kuren", så jeg vil da lige ganske kort fortælle lidt om mig selv.

Jeg hedder Marie, men bliver også kaldt Amira (skiftede navn til Marie i august 2013). Jeg er 31 år og er gift på 4. år med min mand Ivan. Vi bor sammen i en lille by i jylland. Vi har i en periode boet ½ år i Californien og det er vores drøm på sigt at flytte til Usa igen.

Jeg tror det var i foråret 2013 jeg første gang stiftede bekendtskab med 5:2, da jeg så et program med den bristiske læge Michael Mosley. Programmet hedder "Eat, fast and live longer". Jeg blev meget fascineret af denne levestil som det er, især pga. alle de helbredsmæssige fordele. Jeg er ikke selv overvægtig, men det ville ikke skade at tabe et par kilo eller to. ;) Der gik dog et par måneder med research osv. før jeg og efterfølgende min mand begyndte på 5:2.

I august lavede jeg så Facebook siden "5:2 Kuren." Jeg fandt ikke selv en side om det på Facebook, så hvorfor ikke selv lave en, tænkte jeg. Jeg har også nogle andre Facebook sider, og nyder at hygge lidt med det - så intet nyt i det. De første 4 måneder voksede siden med 400 "fans". Først her i det nye år begyndte I at strømme til siden - især efter jeg lavede konkurrencer og 5:2 var med i "En kur der dur". Det førte til at jeg lavede denne blog, da jeg tænkte det ville være mere overskueligt med opskrifter osv.  Det skal siges at jeg ikke er ekspert indenfor 5:2, så derfor vil I opleve at også jeg laver fejl og det er jeg ikke bleg for at indrømme, men får jeg et spørgsmål mm. vil jeg gøre mit for at finde det rette svar på det.

Det var lidt om mig :) Håber det gav lidt svar :)






Erfaringer: 1. fastedag

Sabine Munch har sendt mig en mail om hendes første fastedag, tak for det ! Har du en succeshistorie evt. med før/efterbilleder og vil have det delt her på bloggen ? - Så tøv ikke med at sende det til mig via Bloggens Facebookside eller via mail: 52kuren.blogspot@gmail.com

----


Jeg har en lille bitte succes historie jeg gerne vil dele. 
Jeg er under uddannelse til Musicalperformer, hvilket vil sige at jeg danser mellem 3 og 5 timer om dagen og styrketræner i fitnesscenter bagefter. 
Jeg havde hørt meget godt om kuren, eftersom min morbror var en af testpersonerne i En Kur Der Dur på Tv2. 
Men ærligt talt. Det lød jo på ingen måde til at kunne passe ind i min hverdag, som nærmest er planlagt ud fra mellemmåltider for at have nok energi til hele dagen på skolen. 
MEN! Så skete det helt vilde da jeg første gang fastede på en af det mest aktive dage i ugen: 

Jeg vågner ved 6.30 tiden med dundrende hovedpine, jeg spiser morgenmad, tager i skole og tænker det her bliver en lang fastedag., men ca. ved 10.30 tiden er min hovedpine væk. Jeg når til middag og begynder at frygte eftermiddagen som er proppet med fysisk aktivitet. Men underligt nok føler jeg mig ekstremt glad og frisk. Under eftermiddagen kan jeg godt mærke at jeg måske ikke har lige så mange kræfter, men jeg er stadigvæk helt ovenpå, min koncentrationsevne er helt i top og jeg nyder dansetimerne mere end jeg længe har gjort. Måske fordi jeg ikke føler mig træt i hovedet. 

Da jeg har overstået alle dagens dansetimer er jeg stolt og finder min aftensmad frem. Jeg havde regnet med at jeg ved denne tid (17.30) ikke kunne stå på mine ben, men jeg er stadigvæk fuld af energi og ender med at tage hen i fitnesscentret og styrketræne og tager glad og fornøjet hjem bagefter. 
Selv dagen efter denne fastedag var det som om at jeg stadigvæk levede højt på mit energiboost og var ekstremt positiv. 

Den her kur - den er jo helt fantastisk!



Opskrift: Blomkålspizza

Charlotte Hollbaum Honoré fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift, tak for det. :) I er alle velkomne til at sende mig private opskrifter (med evt. billeder + kalorietal) via Facebook indbakke eller mail 52kuren.nu@gmail.com, så vil jeg gerne ligge det op på bloggen og skriver naturligvis jeres navn ved. Det er ikke alle opskrifter der står kalorietal ved. 


8 stk (80 kalorier pr stk)

Ingredienser:


Blomkål: et alm hoved, stilk skåret fra
3 æg
2 fed hvidløg
1 spsk HUSK frøskaller
1 stk kyllingfillet (kogt, stegt, dampet)
50 g revet mozerella (fedtfattig)
4 spsk pizza sauce
8 små tomater/cherrytomater/blommetomater skåret i skiver
40 g squash skåret i tynde skiver

Fremgangsmåde:

Blomkål og hvidløg køres igennem mini hakker til den er helt smuldret (uden stilk)
Æg, salt, peber og HUSK piskes sammen et lille minuts tid
Det hele blandes godt i en stor skål


Fordeles i 8 små pizza bunde på bageplade

Forbages ved 175 g i 25 min

læg ca 1/2 spsk tomatsause, 1 skive kylling, grøntsager og et lille drys revet ost og bag igen ved 220 g i 5 min

De er lækre, de smager IKKE af pizza, men en lækker ret alligevel 


Man kan erstatte kylling med serrano skinke eller røget svine mørbrad, er også lækker med frisk mozerella... Med serrano og frisk mozzerella er kcal pr stk dog 170










---
Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

lørdag den 22. februar 2014

Info om mad


Jeg elsker selv at læse om mad og dens indvirkning og hvilke smarte ting man kan bruge det til - så herunder kan du læse lidt om hvilke fordele spinat, banan, lemon og hvidløg har. God fornøjelse :)









torsdag den 20. februar 2014

VINDERNE

Konkurrencen sluttede igår aftes og i dette indlæg kan du se om du er en af de heldige vindere. :)
Politikens Forlag gav  5 bøger af  "Sund og slank med 5:2" og smed 5  Ebogs-versioner oven i puljen tilsidst. Jeg vil gerne sige tak for den store deltagelse og kan næsten godt love at der kommer mere af den slags i år. ;)

Men nu til vinderne:


Vindere af bogen "Sund og slank med 5:2" : 

- Charlotte Louise Lundgaard 
- Dorte Kjeldsen
- Katrine Jacobsen
- Lotte Hansen
- Morten Ravn Jensen

Vindere af E-bogen  "Sund og slank med 5:2" :

- Michelle Hjorth
- Martin Lorange 
- Sanne Tranberg 
- Rigmor Mark
- Sascha Elmelund

NB: I vil blive kontaktet på Facebook inden 15 min, så tjek jeres indbakke under "ANDET" !


onsdag den 19. februar 2014

Opskrift: Tomat-linsesuppe

Anne Ingrid Fisker fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift, tak for det. :) I er alle velkomne til at sende mig private opskrifter (med evt. billeder + kalorietal) via Facebook indbakke eller mail 52kuren.nu@gmail.com, så vil jeg gerne ligge det op på bloggen og skriver naturligvis jeres navn ved. Det er ikke alle opskrifter der står kalorietal ved. 

Ingredienser:


1 løg ca. 100 gram
30 gram røde linser
2 fed hvidløg
1 ds. hakket tomater
5 dl. kog vand med 1 bouillon terning
krydre med friske krydderurter - dem du kan lide.


Fremgangsmåde:

Svits hakke løg og hvidløg og tilsæt linser efter et par minutter. Tilsæt hakket tomater og bouillonvand - lad det koge roligt i 20 min. Tag det af varmen og blend det med en stavblender - tilbage på varmen og smag det til med salt og peber. Drys med friske krydderurter
Voila den lækreste suppe.


Kalorier: ialt 260 (til 2. pers)


---
Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Opskrift: Chili Con Carne

Charlotte Hollbaum Honoré fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift, tak for det. :) I er alle velkomne til at sende mig private opskrifter (med evt. billeder + kalorietal) via Facebook indbakke eller mail 52kuren.nu@gmail.com, så vil jeg gerne ligge det op på bloggen og skriver naturligvis jeres navn ved. Det er ikke alle opskrifter der står kalorietal ved. 

Ingredienser: 

Hakket Oksekød 4-7% 400 g
Hakkede tomater 2 kart
Gulerod 300 g
Kidney beans 1 dåse, 
Olivenolie, ekstra jomfru 1 tsk
Rødløg 1 stk
Hvidløg 3 fed
Majs, Bonduelle 70 g
Chokolade, mørk 80%, 30 gr


Svits løg, brun kødet, tilsæt resten og kog :)

total 1378 kcal

Coleslaw

300 g gulerødder
300 g hvidkål
60 g skyr
20 g let mayr
en sjat citronsaft
salt/peber/hvidløg


Gulerødder + hvidkål rives og blandes sammen med dressingen.

Total 323 kcal


Blomkålsris
Riv blomkål på rivejern, tilsæt de krydderier du elsker, hæld kogende vand over og lad trække i 2 min, klar til servering

Blomkål har 28 kcal/100g



Kalorier: Her er et forslag til portionsstørrelse: 130 g coleslaw
                                                                      150 g blomkålsris
                                                                      120 g Chili con carne

Total for portionen 195 kcal



---
Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

søndag den 16. februar 2014

Opskrift: Små tykke pandekager

Gurli Krüger Iversen fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift,  tak for det. :) I er alle velkomne til at sende mig private opskrifter (med evt. billeder + kalorietal), så vil jeg gerne ligge det op på bloggen og skriver naturligvis jeres navn ved. Det er ikke alle opskrifter der står kalorietal ved. 


Ingredienser:


  • 2 æg
  • 1 STOR spsk hytteost
  • 1 most banan
  • 1 lille tsk boghvedemel
  • 1/2 tsk (lille) bagepulver
  • 1/2 måleske loppefrøskaller

Fremgangsmåde:


Røres godt sammen, står et par minutter (så loppefrøskallerne kan nå at virke - de får dejen til at hænge sammen) og steges fire små af gangen på en pande. (Der bliver 7-8 i alt).
Det smager skønt at stege i kokosolie, men andet kan sagtens bruges.
De tager lidt tid at stege fordi de skal have varme nogle minutter, før de kan vendes.
De skal steges ved MIDDEL varme, ellers brænder de på før de kan vendes.

Spises med lidt frugt, skåret i tern, en god tsk skyr, cr fraiche eller flødeost (dette lægges på midten før frugten).
Drysses med en stor tsk kokosmel og evt lidt mørk chokolade drysset over.



Kalorier:  Ca 250 kalorier i selve pandekagedejen. Frugt mm. tæller udover. Spis evt kun det halve af pandekagerne - man kan sagtens gemme resten til senere. 


---
Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

fredag den 14. februar 2014

Happy Valentine's Day

Glædelig Valentins dag ! Der er sikkert nogle af jer der fejrer kærlighedens dag og andre der synes det er noget pjat. Sådan er det ;) Selv synes jeg man skal fejre kærligheden hver dag, men samtid er jeg romantisk to the core, så selvfølgelig skal Valentins Dag da fejres <3 Her kan du læse lidt mere om hvad Valentins Dag er og hvorfor det bliver fejret. Klik her 

Er her mon nogle der faster i dag ? 






torsdag den 13. februar 2014

Erfaring med at blive smertefri på 5:2

Igår spurgte jeg på Bloggens Facebookside om hvilke erfaringer folk har med at smerter/sygdom er forsvundet eller forbedret i forbindelse med 5:2. Og her er nogle af jeres fantastiske svar !

Er der nogle der har erfaring med at smerter/sygdom er forsvundet eller forbedret i forbindelse med 5:2. Hvis ja, hvordan ?


  • Har været på 5:2 siden 6/1-14. Synes mine smerter er aftagende ( fibromyalgi), hverdagen går lettere og vægttab 5kg  
  • Har været på 5:2 siden den 16/9-13 og har været plaget af sovende arme og ømme led om natten.
    Smerterne var næsten væk midt i november, hvor jeg begyndte at indtage kager og slik mm. 
    Holdt fast i mine 2 fastedage til den 29 december men havde taget 
    4-5 kg på igen samt til nytår havde jeg meget indtil armene igen 
    Genoptog 5:2 den 3. Januar igen og smerterne er meget aftagere om ikke helt væk nogle af dagene.
    Tror simpelthen at det er affaldsstoffer og usundt mad der gør det. Er også noget ned på normal vægt igen. Derfor 5:2 resten af livet. Har været på alverdens kure og har tabt over 20 kg i 2006 men vægten har kørt meget op og ned, men stabiliseret på 5:2
  • Ja mine knæ- og hofte smerter er blevet betydelig bedre  Jeg plejer kun at kunne ligge ½ time på min hofte om natten før jeg skal vende mig, nu kan jeg blive liggende og når jeg vender mig er det ikke pga smerte  Og det er efter jeg er begyndt på 5:2..... jeg begyndte først i januar i år
  • Jeg har ledegigt i alle led og døjer med smerter i skulder og albue, men efter jeg har været på 5:2 i 4 uger er det minimalt hvad der har været af smerter:-) Så det har helt sikkert hjulpet mig:-D
  • Har været på 5:2 siden august 13 og tabt 12 kg. Jeg har svær leddegigt og tager en del medicin. Har haft den skønneste vinterperiode i mange år med meget mindre smerter:-) tror helt sikkert 5:2 er god medicin for både krop & sjæl:-)
  • Jeg har væsentlig mindre smerter i min ryg ca 20 procent ift før 13/11 på en kur der dur . Min fod som har drillet mig siden 97 har jeg faktisk ikke problemer med den mere. Løb til spinning Idag og hjem igen til en halv thaiboks ca 300 kalorier 
    Det behøves jo ikke være svært at faste vel ?
  • Mine gigtsmerter er mindre
  • Har været på 5:2 siden august 2013. Jeg har tabt mig 26 kg og skåret mit forbrug af smertestillende medicin drastisk ned (gigt og fibromyalgi). Det er fantastisk!
  • Eftersom min mand (John Munch) gik på kuren i november, så fulgte jeg hans eksempel et par uger senere, dog spiser jeg helt normalt de 5 dage da jeg som sådan ikke skal tabe mig - MEN - jeg lider meget af hovedpine og ind i mellem migræne ... det gør jeg så ikke i samme grad længere. Hvor jeg før sagtens kunne have min. 2 dårlige dage om ugen ...er jeg helt nede på max 3 dage på en måned ...så 5:2 er blevet en del af mit liv - for livet 
  • Jeg sover bedre om natten. Før skulle jeg op flere gange for at tisse men det skal jeg ikke mere
Har du også erfaring med dette ? Skriv det gerne i kommentarfeltet herunder :)

onsdag den 12. februar 2014

Opskrift: Hvidkåls lasagne

Charlotte Hollbaum Honoré fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift,  tak for det. :) I er alle velkomne til at sende mig private opskrifter (med evt. billeder + kalorietal), så vil jeg gerne ligge det op på bloggen og skriver naturligvis jeres navn ved. Det er ikke alle opskrifter der står kalorietal ved. 

Ingredienser:


  • 500 gr hakket oksekød 4-7 %
  • 400 gr revne gulerødder
  • Ca 500 gr hvidkål
  • 4 dl minimælk
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 brik let morney
  • 50 gr revet ost
  • Krydderier efter eget valg


Fremgangsmåde:


  1. Svits løg og krydderier i lidt vand
  2. Steg kød med
  3. Riv gulerødder og kom i
  4. Blend tomater og kom ved
  5. Tilsær 4 dl minimælk
Koges i nogle minutter, smag til, den må gerne være lidt krads.

Så lægges lasagnen sammen, skiftevis sovs og hvidkålsblade og morney sovs. De 50 gram ost putter jeg på når den mangler 15 minutter. Bags ved 200 grader i ca. 40 minutter. Det fad jeg bruger måler 25*40 cm.

Kalorier: Hele opskriften indeholder 2164 kalorier, så man kan få et ret godt stykke for 300 kalorier. :)





---
Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..




tirsdag den 11. februar 2014

GIVEAWAY

Politikens Forlag har været så søde at give mig hele 5 stks af bogen "Sund og slank med 5:2" skrevet af Louise Bruun & Birdie Bjerregaard. Bogen er fuld af opskrifter og praktiske råd og tips. Bl.a. får du en 4 ugers kickstart.


VIL DU VINDE EN AF DISSE 5 BØGER: :)



* Se hvordan inde på Bloggens Facebookside


Tusind Tak til @polforlaghealthy - (www.facebook.com/polforlaghealthy) - Fortjener de ikke lige et "like" for denne skønne Giveaway. 

*** Konkurrencen slutter onsdag d. 19/2 - 2014, hvor jeg finder de 5 vindere. Held og lykke ***

Succeshistorie

I har efterspurgt succeshistorier og erfaringer fra folk på 5:2, så her er en skøn historie fra Inger Thillerup. Vil du også gerne dele din erfaring/succeshistorie er du meget velkommen til at sende den til mig. Evt send den i indbakken via Facebook siden ! :)

Her er historien:

Jeg er 66 år og hørte første gang om kuren i en TV-udsendelse i januar 2013. Jeg har fibromyalgi og har på grund af smerter været meget lidt aktiv i de seneste år. Ud fra princippet om 2 ugentlige dage med 500 kalorier startede jeg min egen kur. På fastedagene valgte jeg at drikke ingefærthe i stedet for kaffe - for lige at markere at dagene var anderledes. I løbet af 9 mdr. tabte jeg 24 kg og det bedste var, at jeg meget hurtigt fik færre smerter og blev mere aktiv. Nu går jeg lange ture på op til 90 minutter og cykler 25 km. uden problemer. For en måned siden startede jeg træning 3 dage om ugen i Loop-center. Efter at have set den nye udsendelse i TV forleden (Ek kur der dur, red.), gik det op for mig at årsagen til mine aftagende smerter skyldes fasten og ikke ingefærtheen, som jeg først troede. Jeg bruger en rigtig god side der hedder vaegttabnu.dk til at beregne kalorieforbrug og registrere vægttab. I efteråret begyndte jeg at kompensere for motion, så jeg spiste 300 kalorier mere, hvis jeg havde motioneret svarende til 300 kalorier. Siden har jeg ikke tabt mig og nu går jeg i gang med de sidste 12 kg - og holder mig til max 500 kalorier på dag. Da jeg startede for 13 mdr siden, var jeg i risikogruppe for diabetes, havde en form for nervebetændelse i fødderne og mit kolesteroltal var for højt. Min læge kan slet ikke få armene ned efter de sidste blodprøver, så fine er mine tal i dag. (jeg behøver vel ikke at fortælle, at jeg er en af dem, der forgæves har forsøgt mange andre slankekure)

Opskrift: Hønsesalat

Gitte Riis Jensen fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift,  tak for det. :) I er alle velkomne til at sende mig private opskrifter (med evt. billeder + kalorietal), så vil jeg gerne ligge det op på bloggen og skriver naturligvis jeres navn ved. Det er ikke alle opskrifter der står kalorietal ved.

Opskrift på hønsesalat

140 g kogt kyllingebryst skåret i tern 
1/4 revet squash ca 100 g
1/2 hakket rødløg ca 50 g
1/4 agurk i tern ca 120 g
2 mellemstore tomater skåret i tern
1 avocado i tern

100 g skyr
10 g mayonnaise
Lidt stødt chili drys
1/2 tsk karry
Lidt citronsaft
Salt og peber

Dressingen blandes sammen og vendes i fyldet. 

600 kcal i alt. hvis den deles med manden skal kvinden lige tage 1/6 del af hendes halvdel, så det passer med 250 kcal. Skal du selv have det, så kan resten fint gemmes til dagen efter, hvor du tager den anden halvdel + 1/6 del af fasteportionen fra dagen før. Fint at have med på job..





---
Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

mandag den 10. februar 2014

En kur der dur - Resultatet vises i aften !

I aften kl. 21.25 på Tv2 viser de det sidste afsnit af "En kur der dur" og aftenens afsnit omhandler Dukan kuren. 
I aften viser de også hvilken af de 5 "kure," (Juicekuren, Paleo, Lchf, 5:2 og Dukan) der har fået flest point, og det er da selvfølgelig 5:2 ikke ?  
Ikke at det gør den store forskel i min verden, but let the games begin 


Edit:

Nu er programmet blevet vist og 5:2 vandt overlegent, sådan ! ;)

lørdag den 8. februar 2014

Lækker morgenmad

I dag er ikke en af mine fastedage, men synes alligevel at jeg lige ville smide et par billeder ind af den lækre mad jeg har lavet fra Jane Faerber's nye Lchf bog.

Her er min morgenmad fra i dag. Dejlig mættende..  :)
Billede
Scrambled eggs med bl.a æble, blåbær, fløde, kokosflager og valnødder
Og et lækkert formbrød 
Billede
Formbrød lavet bla. af mandelmel, ost og kokosfibre

Opskrifterne er fra Jane's bog: "Lchf - spis dig mæt og slank" 

Opskrift: Fyldte Portobellosvampe med quinoa, spinat og tomat


Ingredienser:


  • 2 portobello svampe
  • 50 gr frisk spinat
  • 50 gr (klar til at spise) quinoa eller 20 gr tør quinoa 
  • 2 tsk light creme fraiche
  • sort peber
  • 1 tomat
  • ½ fed hvidløg
  • 1 tsk olivenolie
  • 10 gr revet parmesan


Fremgangsmåde:

Nb: Husk at lave quinoaen før du laver denne opskrift. Se bag på posen hvordan du laver dem.
  1. Fjern stilkene fra portobellosvampene og læg dem til side. Lig svampene på en bageplade og bag dem 8 minutter i en forvarmet ovn ved 180 grader.
  2. Hak stilkene fra svampene fint og skær tomaten i terninger. Varm olien på en pande og steg stilkene, hvidløget og tomaten i 3-5 minutter. Tilføj derefter spinat, rør rundt og varm det igennem i ca. 2 minutter. Fjern panden fra varmen.
  3. Rør de færdige quinoa og creme fraichen i blandingen.
  4. Fyld derefter blandingen i portobello svampene og drys en smule parmesan over.
  5.  Tag portobello svampene tilbage i ovnen og steg dem videre i 6-7 minutter, indtil toppen er gyldenbrun

Kalorier: 195

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

fredag den 7. februar 2014

Hvad kan man spise på en fastedag ?

Er du helt ny på 5:2 ?- så tjek lige denne liste med gode råd til hvad du eksempelvis kan spise på en fastedag.

Jeg har samlet jeres gode tips fra Bloggens Facebookside og indsat dem i denne note, så det er lige til at gå til.


  • Her til morgen fik jeg skyr med havrefras og tørrede abrikoser. Det mætter så dejligt længe. Til aften skal jeg have fint hakket spidskål, iceberg. Rød peberfrugt. Hytteost og tun og rejer. Smager himmelsk. Tænk jeg er begyndt at glæde mig til fastedagene.
  • A38 og kogt kylling med lidt grønsager spiste jeg i går, og så er lifesum en rigtig god app at holde styr på kcal på 
  • Jeg er på Nupo på fastedage.
  • 3 frugter til frokost og kylling og grøn salat til aften..
  • Til morgen en lille portion skyr med 2 spsk god musli. 
    Til aften 100 gr fintsnittede spidskål, 100 gr gulerod tyndskåret, lille omelet af 2 æg med rosmarin og basilikum og 30 gr røget mørbrad. Så er man godt mæt og holder sig på de 500 kcal.
  • Frugt om morgen bagt lys fisk med råkostsalat ( det kan man spise meget af, uden at indtage ret mange kcal) eller en grøntsagssuppe.
  • Skyr & suppe
  • Broccolisuppe samt 125 gr kylling bryst med masser af grønsager :) man bliver vildt mæt.
  •  Skyr med musli og mandler til morgen. En banan og en nupo shake.. har ikke fantasi til sjove opskrifter, vil hellere gøre det overskueligt 
  • Morgenmad: 1 skive rugbrød m. hjortepølse og agurk. Aftensmad i dag:  1 halv kyllingfilet skåret i små tern m. masser af grønt hvidkål, rødpeber, broccoli, gulerødder, tomater og ærter. Alt lynsteges i wok og salsa ved siden af 
    Mellemmåltid må blive 2.5 dl. Cheasy yoghurt m. Vanilje
  • Skyr og fyldt peberfrugt, er nok det jeg spiser mest på fastedage 
  • Morgen: altid havregryn med lidt banan. Aften: har prøvet opskrifterne i bogen: pizzaen og ceasar salat. Begge dele fortrinlige. Faster mandag og torsdag og er meget stringent med ikke at spise noget som helst mellem morgen og aften.
  • 1 skive rugbrød med ost til morgenmad. Hokkaidomos, ovnbagte langefilet og lidt blandet salat til aften. Jeg føler slet ikke det er noget problem at faste idag.
  • Skyr med blåbær og enten grøntsagssuppe eller stegt kyllingebryst med dampede grønsager. 
  • Spiser rugbrød og mager ost til morgenmad og kun grønsager/råkost til aften
  • Til frokost et halvt salathoved med en dåse tun i vand med salt, peber og citronsaft. Og til aften en dåse hakkede tomater til tomatsuppe med en pakke kylling i strimler, 150 g. Det fungerer rigtig fint.
  • Oscar Umahros Cadogans broccolisuppe, med rejer, den bliver man aldrig træt af. Suppe er i det hele taget rigtig godt.
  • Jeg tager en drikkeskyr kl 12 og så ovnbagt kylling med grøntsager
  • Skyr ved frokosttid og suppe eller kikærte klatkager prøvede jeg forleden med kylling på.
  • De sidste to fastedage har jeg spist en stærk tomatgrøntsagssuppe med masser af hvidkål, porre og gulerødder. På en fastedag må jeg spise 1,6 l suppe
  • Aftensmåltidet kan være en grøn smoothie af 1 agurk, 1 lille æble, 1 pære og lidt frosset spinat
  • Jeg spiser 100 gr havregryn kl 11 og idag 3 revne gulerødder med 1 revet æble i til mad kl 17.30
  • 1 1/2 appelsin med 150 gr A38 og et blødkogt æg. Evt. knækbrød med pålæg
  • Til morgen skyr med 1 mandarin i både, til aften stegt kyllingebryst med dampet spidskål og skyrdressing med krydderurter.
  • Skyr med blåbær til morgenmad, 200 gr gulerødder til middag. Et stk frugt til eftermiddag, 100 g kylling med grøntsager til så jeg holder mig til de 500 kcal.
  • Morgenmadsfavorit er Hytteost 2,2% 200 gr fra Lidl blandet med en pære skåret i små stykker - alt i alt 200-250 kcal (alt efter pærens størrelse)
  • 250 kcal (60 g rugbrød, 100 gr rejer rørt med 10 gr let Mayo, salt og peber. Salatblade for synets skyld)
  • Pureret grøntsagssuppe med kylling el rejer og en klat skyr.
    - kylling/fisk med bønnefritter eller blomkålsris el grøntsags spagethi og kål-salat med skyr dip.
    - Pizza på blomkålsbund m. kålsalat
    - Pizza på kyllingbund m. kålsalat
    - Grøntsags-kyllinge lasange m. kålsalat
    - Portobello burger m. kålsalat
  • Morgenmad: 2 dl vanilleyoughurt fra cheasy med 20 g. havreklid, Mellemmåltid 1 dl skyr med saft til at give lidt smag. Aften 150 g kylling med porre og bønner
Som I kan se her faster folk forskelligt mellem 1- 3 måltider dagligt. Michael Mosley anbefaler 1 eller max 2 måltider med 12 timers pause imellem på en fastedag.

                                           Har du flere tips, så skriv dem gerne i kommentarfeltet herunder indlægget.