Lækker oksekødsret til 4 personer

Lucy har indsendt denne opskrift, tak for det. :)

Hvis du har en privat opskrift som du mener er velegnet til 5:2 er du MEGET velkommen til at sende den til mig, så vil jeg dele den her på bloggen.
Vedlæg meget gerne billede + kalorietal. (jeg nævner naturligvis dit navn i indlægget)

Send til mail: 52kuren.nu@gmail.com eller via Facebooksidens indbakke. TAK



Ingredienser:

• 600 gram hakket oksekød (8 %)
• 330 gram løg
• 300 gram gulerod
• 1000 gram hvidkål
• 50 gram karry
• 1 dåse hakkede tomater
• 20 gram kærgården (hvidløg og ramsløg)

Fremgangsmåde:

Løgene og gulerødder skæres i skiver, hvidkålen i fine strimler. 

Løgene brunes i margarinen. Karry tilsættes og brunes med. Kødet brunes. Hvidkål tilsættes og brunes lidt efter lidt. Gulerødder tilsættes og brunes med. 1 dåse tomater hakkes fint og koger med. Tilsæt evt. lidt vand. 

Retten koger til kålen er mør. ca 45 - 60 min. Behøver ikke jævning, det meste væde fordamper.

Kalorier: 495 kalorier pr person til 4 personer. Hvis du ønsker kun at lave til en eller to personer dividerer du bare således eller gemmer resten væk til en anden god gamg. :)

Bon appetit !

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Laksefilet i fad

Lucy har indsendt denne opskrift, tak for det. :)

Ingredienser:

100 gr laksefilet
145 gr gulerod
120 gr rød peberfrugt
125 gr friske blåbær
382 gr Hokkaido græskar
1 fed hvidløg
En smule chili
Krydderier
25 gr Buko pikant classic


Fremgangsmåde:

100 g laksefilet lægges i et fad og rundt om lægges 145 g. gulerod i skiver, 120 g rød peberfrugt og 125 g. friske blåbær. i ovnen 20 min på 200 grader.

Til har jeg lavet 382 gr hokkaido græskar i tern i et ildfast fad med 1 fed hvidløg og lidt chili. Stegte det på 200 grader, til det var helt smattet og blendede det med krydderier og 25 g. Buko pikant classic til en mos. 

Kalorier: 467 kalorier

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Rejesalat

Anita har indsendt denne opskrift, tak for det. :)

Ingredienser:

Fyld:

• 300 g rejer
• Squash ca. 100 g
• 1/2 hakket rødløg ca 50 g
• 1/4 agurk i tern ca 120 g 
• 2 mellemstore tomater skåret i tern 175 g 
• 100 g spidskål 
• 100 g blomkål 
• 100 g asparges fra dåse 
• 200 g iceberg salat 

Dressing:

• 50 g skyr 
• 50 g cremefraiche - 5% 
• 10 g miracelwip
• Lidt stødt chili drys
• 1/2 tsk karry
• Lidt citronsaft
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

Dressingen blandes sammen og vendes i fyldet.

Kalorier: 500 kcal i alt – nok til 2 personer. 

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Cremet broccoli/kartoffelsuppe

Cecilie Bach-Holck har indsendt denne opskrift, tak for det. :)


Ingredienser:

• 1 fed hvidløg (lille)
• 1 mellemstort løg (114 gr)
• 180 gr broccoli
• 1 bouillon-terning
• 300 gr kartofler
• 40 gr persille
• 1 dl letmælk
• Forskellige krydderier

Fremgangsmåde:


- Først svitses løg og hvidløg i paprika, ingefær eller andre krydderier efter smag (evt i lidt vand, hvis gryden ikke er sliplet. )
- Dernæst kommes kartoffler og broccoli i. Hvis kartoflerne er rå skæres de i små tern, men kogte rester fra dagen før kan også bruges. 
- Når det er brunet lidt tilsættes vand så det dækker godt og det simre til de er møre. Husk salt og peber. Jeg tilsatte også persille. 
- Det hele blendes sammen og smages til med letmælk (eller andet helt efter smag og behag, dog bliver det så andre tal i indholdet)


Kalorier: 475 kalorier (Kan deles i 2 portioner = 237 kalorier pr. person)

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Opskrift: Grøntsagssuppe med kylling

Mette Runge fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift, tak for det. :)

Ingredienser:

180 g kyllingefilet

250 g champignon ( 1 bakke)

1 ds. / 270 g hvide asparges + lage

50 g forårsløg

1/2 hønsebouillon

2-3 dl vand

salt, peber og chiliflager.

20 g marizena udrørt i lidt koldt vand.

Fremgangsmåde: 

Rens champignon og skær i skiver.

Snit forårsløg.

Skær kyllingefileten i små stykker.

Svits forårsløg i 1 tsk. olie et øjeblik, tilsæt champignon og dernæst kylling.

Tilsæt dernæst aspargeslagen, bouillonterning, lidt chiliflager, peber og evt. salt.

Koges ca. 15 min.

Tilsæt asparges og marizenajævning.

Varm igennem og server med lidt grønt på toppen og evt. ristet brød.

Dertil groft toastbrød a' 100 kcal. pr. skive

Kalorier: 440 kalorier (til 2 personer = 220 kalorier pr person)

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Opskrift: Laks med gratineret blomkål

Her til aften valgte jeg at bruge næsten alle mine kalorier på et lækkert og meget mættende måltid: Laks med gratineret blomkål.

Ingredienser:

125 gram laks
300 g blomkål
1 æg
3/4 dl skummetmælk
65 g revet ost, light
1 tsk. paprika
1/2 tsk salt

Fremgangsmåde:

Laksen steges på panden eller i ovnen. Se evt. hvordan på pakken.

Del blomkålen i buketter, og kog dem i letsaltet vand i ca. 5 minutter. Tag vandet fra og fordel blomkålene i bunden af et indfast fad. Æg, mælk, ost, paprika og salt piskes sammen og hældes over. Stilles i ovnen  ved 175 grader i ca. 25 minutter.

Kalorier: 492 kalorier (man kan evt dele den op eller spise halvdelen)

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..