Fyldte peberfrugter

Til 4 personer

Ingredienser:

• 1 løg
• 2 mellemstore hvidløgsfed
• 1 spsk olivenolie
• 400 gr hakket oksekød (8-10 %)
• 70 gr perlebyg
• 2 spsk karry
• 1 tsk paprika
• 2 spsk sojasauce
• 1 oksebouillon-terning
• 1 tsk citronsaft
• 5 gr Sukrin Gold
• 2 dl vand
• 2 mellemstore røde peberfrugter
• 2 mellemstore gule peberfrugter
• 4 spsk skyr (0,2 %)

Fremgangsmåde:

1. Pil og hak løgget
2. Pil hvidløgsfeddene
3. Kom olien i en gryde, og varm den op
4. Tilsæt løg, hvisløgsfed, kød og perlebyg
5. Tilsæt karry, paprika, sojasauce, oksebouillon, citronsaft og Sukrin Gold
6. Tilsæt 2 dl vand, når kødet er brunt og gennemstegt, og lad det simre 15-20 minutter. Perlebyggen skal være blød, og vandet skal være kogt næsten væk. Smag evt. til med ekstra salt eller de ovennævnte krydderier
7. Skær toppen af peberfrugterne, og gem dem
8. Rens frugterne indvendig, og fyld dem med kødblandingen. Tryk det lidt ned, så overfladen bliver jævn.
9. Læg 1 spsk skyr oven i hver, og sæt toppen på
10. Sæt dem i et smurt fad, og stil det i oven ved 200 grader i 20-30 minutter
11. Server evt. med tzatziki

Total kalorier: 1448

Kalorier pr. person: 362

Opskriften er fra nogen: "Spis dig fra Diabetes", skrevet af Bjarne Stigsby og Maria Falck Stigsby

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Lækker oksekødsret til 4 personer

Lucy har indsendt denne opskrift, tak for det. :)

Hvis du har en privat opskrift som du mener er velegnet til 5:2 er du MEGET velkommen til at sende den til mig, så vil jeg dele den her på bloggen.
Vedlæg meget gerne billede + kalorietal. (jeg nævner naturligvis dit navn i indlægget)

Send til mail: 52kuren.nu@gmail.com eller via Facebooksidens indbakke. TAK



Ingredienser:

• 600 gram hakket oksekød (8 %)
• 330 gram løg
• 300 gram gulerod
• 1000 gram hvidkål
• 50 gram karry
• 1 dåse hakkede tomater
• 20 gram kærgården (hvidløg og ramsløg)

Fremgangsmåde:

Løgene og gulerødder skæres i skiver, hvidkålen i fine strimler. 

Løgene brunes i margarinen. Karry tilsættes og brunes med. Kødet brunes. Hvidkål tilsættes og brunes lidt efter lidt. Gulerødder tilsættes og brunes med. 1 dåse tomater hakkes fint og koger med. Tilsæt evt. lidt vand. 

Retten koger til kålen er mør. ca 45 - 60 min. Behøver ikke jævning, det meste væde fordamper.

Kalorier: 495 kalorier pr person til 4 personer. Hvis du ønsker kun at lave til en eller to personer dividerer du bare således eller gemmer resten væk til en anden god gamg. :)

Bon appetit !

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Opskrift: Blomkålspizza

Charlotte Hollbaum Honoré fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift, tak for det. :) I er alle velkomne til at sende mig private opskrifter (med evt. billeder + kalorietal) via Facebook indbakke eller mail 52kuren.nu@gmail.com, så vil jeg gerne ligge det op på bloggen og skriver naturligvis jeres navn ved. Det er ikke alle opskrifter der står kalorietal ved. 


8 stk (80 kalorier pr stk)

Ingredienser:

Blomkål: et alm hoved, stilk skåret fra
3 æg
2 fed hvidløg
1 spsk HUSK frøskaller
1 stk kyllingfillet (kogt, stegt, dampet)
50 g revet mozerella (fedtfattig)
4 spsk pizza sauce
8 små tomater/cherrytomater/blommetomater skåret i skiver
40 g squash skåret i tynde skiver

Fremgangsmåde:

Blomkål og hvidløg køres igennem mini hakker til den er helt smuldret (uden stilk)
Æg, salt, peber og HUSK piskes sammen et lille minuts tid
Det hele blandes godt i en stor skål

Fordeles i 8 små pizza bunde på bageplade

Forbages ved 175 g i 25 min

læg ca 1/2 spsk tomatsause, 1 skive kylling, grøntsager og et lille drys revet ost og bag igen ved 220 g i 5 min

De er lækre, de smager IKKE af pizza, men en lækker ret alligevel 

Man kan erstatte kylling med serrano skinke eller røget svine mørbrad, er også lækker med frisk mozerella... Med serrano og frisk mozzerella er kcal pr stk dog 170

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Opskrift: Hvidkåls lasagne

Charlotte Hollbaum Honoré fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift,  tak for det. :) I er alle velkomne til at sende mig private opskrifter (med evt. billeder + kalorietal), så vil jeg gerne ligge det op på bloggen og skriver naturligvis jeres navn ved. Det er ikke alle opskrifter der står kalorietal ved. 

Ingredienser:

• 500 gr hakket oksekød 4-7 %
• 400 gr revne gulerødder
• Ca 500 gr hvidkål
• 4 dl minimælk
• 2 dåser hakkede tomater
• 1 brik let morney
• 50 gr revet ost
• Krydderier efter eget valg

Fremgangsmåde:

1. Svits løg og krydderier i lidt vand
2. Steg kød med
3. Riv gulerødder og kom i
4. Blend tomater og kom ved
5. Tilsær 4 dl minimælk

Koges i nogle minutter, smag til, den må gerne være lidt krads.

Så lægges lasagnen sammen, skiftevis sovs og hvidkålsblade og morney sovs. De 50 gram ost putter jeg på når den mangler 15 minutter. Bags ved 200 grader i ca. 40 minutter. Det fad jeg bruger måler 25*40 cm.

Kalorier: Hele opskriften indeholder 2164 kalorier, så man kan få et ret godt stykke for 300 kalorier. :)

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..