Opskrift: Grøntsagssuppe med kylling

Mette Runge fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift, tak for det. :)

Ingredienser:

180 g kyllingefilet

250 g champignon ( 1 bakke)

1 ds. / 270 g hvide asparges + lage

50 g forårsløg

1/2 hønsebouillon

2-3 dl vand

salt, peber og chiliflager.

20 g marizena udrørt i lidt koldt vand.

Fremgangsmåde: 

Rens champignon og skær i skiver.

Snit forårsløg.

Skær kyllingefileten i små stykker.

Svits forårsløg i 1 tsk. olie et øjeblik, tilsæt champignon og dernæst kylling.

Tilsæt dernæst aspargeslagen, bouillonterning, lidt chiliflager, peber og evt. salt.

Koges ca. 15 min.

Tilsæt asparges og marizenajævning.

Varm igennem og server med lidt grønt på toppen og evt. ristet brød.

Dertil groft toastbrød a' 100 kcal. pr. skive

Kalorier: 440 kalorier (til 2 personer = 220 kalorier pr person)

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Opskrift: 5-kornsgrød med rosiner og chaifrø

Mette Runge fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift, tak for det. :) 

Ingredienser:

1 dl/30 g 5-gryn

2-3 dl vand

1/2 dl/20 g rosiner

1 tsk chaifrø

Fremgangsmåde:

Lad det hele stå i blød 10 min eller mere.

Koges ved svag varme 5-10 min alt efter hvor blød man ønsker grøden.

Kalorier: 166 kcal.

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Opskrift: Fyldt aubergine med quinoa

Her er opskriften på en lækker og mættende ret, perfekt til 5:2.


Ingredienser:

• 1 medium aubergine (ca. 250 gr)
• 20 gr quinoa (kog efter anvisning på pose)
• ½ hakket rødløg 
• 1 hakket gulerod
• 1 hakket stilk selleri
• 1 spsk tomatpuré
• 1 tsk olivenolie
• 40 gram hakket champignon
• 1 finthakket fed hvidløg
• 1 nip gurkemeje
• 1 tsk spidskommen
• ½ tsk knust chili
• 1 håndfuld frisk koriander
• 15 gr fintrevet parmesan ost

Fremgangsmåde:

1. Bag auberginen i ovnen i ca. 1 time
2. Lad auberginen køle af lidt, før du deler den i 2 halve på langs og tager det meste af "kødet" ud.
3. Hak "kødet" groft.
4. Blødgør løget og hvidløget på en pande i ca. 5 minutter, derefter tilføj krydderierne og steg det yderligere 2 minutter.Tilføj de resterende grøntsager og steg videre i ca. 10 minutter.
5. Bland knust chili, quinoa og tomatpuréen i og smag på det og justér evt. med salt og peber.
6. Bland koriander oveni og fyld derefter der 2 halve auberginer med hele blandingen.
7. Drys den revne parmesan over tilsidst.
8. Bag i en forvarmet ocn på 190 grader i omkring 20 minutter. Servér pyntet med lidt ekstra koriander.

Kalorier: Ca. 300 kalorier

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

50.000 sidevisninger

Jeg kan se at sidevisning nr. 50.000 på bloggen er sket i dag - og det er ca. 1 måned siden jeg skrev mit første indlæg. Det er jo HELT vildt. Tusind tak fordi I læser med, deler af jeres opskrifter og erfaringer. :)

I er velkomne til at tilmelde jer under "Faste læsere" ude i højre side af bloggen og trykke på det lyserøde Bloglovin link og følge mig på den måde. Bloglovin kan alle tilmelde sig og man kan se der når jeg har skrevet nye indlæg. Du kan også skrive din email adresse under "Følg mig via email" - så får du en email dagen efter jeg har skrevet et indlæg på bloggen.

Igen, 1000 tak fordi du følger med :)


;)

Opskrift: Laks med gratineret blomkål

Her til aften valgte jeg at bruge næsten alle mine kalorier på et lækkert og meget mættende måltid: Laks med gratineret blomkål.

Ingredienser:

125 gram laks
300 g blomkål
1 æg
3/4 dl skummetmælk
65 g revet ost, light
1 tsk. paprika
1/2 tsk salt

Fremgangsmåde:

Laksen steges på panden eller i ovnen. Se evt. hvordan på pakken.

Del blomkålen i buketter, og kog dem i letsaltet vand i ca. 5 minutter. Tag vandet fra og fordel blomkålene i bunden af et indfast fad. Æg, mælk, ost, paprika og salt piskes sammen og hældes over. Stilles i ovnen  ved 175 grader i ca. 25 minutter.

Kalorier: 492 kalorier (man kan evt dele den op eller spise halvdelen)

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Opskrift: Hakkebøf med bagte kartofler og gulerodscreme.

Lisbeth Hartung fra Bloggens Facebookside har indsendt denne opskrift, tak for det. :) 

Ingredienser: 

50 g skrællede gulerødder
1/4 rød chilli uden kerner
1/2 dl. hønsebouillon
100 g skrællede kartofler
1/2 tsk. olie
100 g hakket oksekød 3-7 %
salt og peber
persille

Fremgangsmåde: 

Skær gulerødderne i tynde skiver, hak chillien og kom det hele i en gryde sammen med bouillonen. Lad det simre under låg i 20 minutter. Blend det til en cremet sauce. Smag til med salt og peber.

Skær kartoflerne i mindre stykker, vend dem i olie og læg dem i et fad. Bages i ovnen ved 210 grader i 25 minutter.

Form kødet til hakkebøf, krydr med salt og peber og steg den 3-4 minutter på hver side.

Drys kartoflerne med persillen og server dem til hakkebøffen med gulerodscremen.

Velbekommen.


Kalorier: 280 kalorier

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..

Kokos-frugt dessert

• 2 portioner af denne lille lækre dessert

Ingredienser:

• 1 nektarin, skåret i skiver
• 8  jordbær, halverede
• 12 hindbær
• 1 passionsfrugt, halveret og kernerne skåret fra
• en lille smule honning, (kan udelades)
• Evt et drys kokosflager
• Kokosyoghurt (laves 1 dl græsk yoghurt, 2 spsk kokosmel, den fede del af en lille kokosmælk, 1/2 tsk vanilie, 1 tsk sukrin melis, et par dråber flydende stevia - kokosmelet ristet let på en pande og blandet sammen med de øvrige ingredienser)

Fremgangsmåde: 

• Kokosyoghurten deles op i 2 små fade eller tallerkener
• Arrangér bærene og nektarinen + passionsfrugten ovenpå yoghurten, hæld evt. lidt honning over.
• Drys kokosflagerne over 

Kalorier: ca 500. Dvs. 250 kalorier pr portion 

---

Nb: Alle opskrifter vil blive tagget med ordet "Opskrift" så hvis du trykker på ordet "opskrift" under etiketter i bunden her på siden eller under selve opskriftsindlægget, så vil alle opskrifter dukke op..